Passionate about food? Want to learn a few new ideas and tips from the professionals?

 Day Cooking Classes

in Ostuni, including lunch or dinner with award winning wines - prices

one participant 165 Euros

two participants 145 Euros pp

three or more 125 Euros pp

Classes start at 10.15 and end at 15.30

optional pick up from your accomodation in Bari, Lecce or Ostuni

Кулинарные курсы одного дня в Остуни
Наши кулинарные курсы проходят на живописной террасе загородного комплекса города Остуни. Курс начинается утром с 10:30 и до 15:00 - 15:30. Сначала мы проводим обучение 3 часа, а затем нас ждёт обед состоящий из изысканных блюд приготовленных под руководством шеф-повара.
Меню (вино включено)
Аперитив 
Мясные нарезки, включая Капоколло (нарезка из свиной шеи местного производства, г. Мартина Франка) 
Сырные деликатесы: Свежая моцарелла, Рикотта и Бурратина, а также сыр с длительным сроком производства
Жареные во фритюре цветы кабачков, фаршированные свежим сыром Рикотта
Зеленые и красные маринованные перцы с оливковым маслом и мятой
Салат из огурцов, укропа, апельсинов, оливок и грецких орехов
Фокачча из цельной пшеницы
Первые блюда
Домашняя паста с томатным соусом и «брачоле»(мясные рулетки с сыром) , чеснок и приправа
Пюре из широкой фасоли с цикорием, зелёными перцами, сладким луком, оливками и баклажанами
Вторые блюда
Фрикадельки в свежем томатном соусе или вегетарианская Пармиджана (Лазанья из Баклажанов) 
Рыбные деликатесы доступны за дополнительную плату в размере 10 евро
Десерты
Слоеный торт Тирамису с сыром Маскарпоне, со слоями кофе и ликёра Амаро. 
Сначала мы приготовим Тирамису, научимся выкладывать слои из бисквитов пропитанных ликёром с сыром Маскарпоне а также декорируем хлопьевидным шоколадом. Затем мы приготовим томатный соус. 
И одним из самых главных блюд которые мы научимся делать -  домашняя паста «ореккьетте», такая паста имеет оригинальную форму в виде маленьких ушек. Оригинальная форма данной пасты и сочетание пшеничной и манной крупы создадут настоящий шедевр из волшебных пиалок неповторимого вкуса. Дополнением к приготовлению пасты будут оливки, Фокачча, Таралли (местное мучное изделие оригинальной формы) и бокал вина Просекко! 
Далее мы приготовим Пастеллу (смесь для овощей во фритюре). Овощные кусочки сначала обволакивают в муке, затем окунают в смесь из взбитых яиц и мелко нарезанной петрушки с добавлением соли, перца и совсем чуть-чуть сыра Пекорино, затем мы погружаем все это в оливковое масло на огне. Затем мы сделаем ещё один деликатес Лазанью из Баклажанов используя сладкий томатный соус который мы готовили в течение часа и изысканные местные ингредиенты. Пока готовятся баклажаны мы приготовим цветы кабачков начиненные сыром Рикотта и насладимся их вкусом пока они горячие. 
И, наконец, время отдыха: мы садимся за накрытые столики в ресторане где будут подаваться четыре блюда и лучшие удостоенные наград вина. 
Мы надеемся что данная программа подойдёт Вам.